清江菜食譜 (連結版)

清江菜食譜

清江菜食譜 (線上版)

資料來源：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C

小白菜（學名：Brassica rapa chinensis，異名Brassica campestris chinensis或Brassica chinensis）是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱不結球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北地區）、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬芸苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科芸苔屬。
在英語中，小白菜按粵語「白菜」發音譯作bok choy（或pak/buk choi），而大白菜則是napa cabbage。

照片來源：https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXBTzqcGVPixtMFGBYwNvxh_-eY64TZUy10_xlwo-S7LmzujSVZc3FF9d053vOEHqFybsfGbMWNn1TygF4xKygqpoxhcNQYa372MVBBvc0GYyUwLNnGzr1Gpdxv_6CYku7h0WqRAuBrc/s1600/2015-05-13-08-21-24_deco.jpg

食譜

【材　料】

青江菜 250公克

熟豆腐 2顆

辣椒絲 適量

蒜末 10公克

【調 味 料】

鹽 1/4小匙

香姑粉 少許

油 1小匙

【做　法】

1.青江菜切除蒂頭後洗淨，切小段；熟豆腐取出，分別剁碎，備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末與作法1的熟豆腐，拌炒至熟豆腐冒泡，再加入辣椒絲與青江菜炒勻。

3.加入所有調味料炒勻即可。